軽井沢で鶏と言ったら、旧軽井沢の鳥勝はご存知ですよね。別荘族もご用達の老舗。
昨日は、久しぶりに、あの懐かしい若鶏の丸焼きを食べました。香ばしく、柔らかく、ジューシーでした。骨はスープに使えます。
鳥勝さんは冬季営業休止なので、今の時期の土日くらいしかやっておりません。ぜひトライしてみてください。